La Culatta è un salume prodotto con il muscolo esterno della coscia del maiale, il quale viene separato dall’osso femorale e lasciato con la propria cotenna; la parte magra viene sottoposta a sugnatura e si può quindi procedere alla stagionatura che dura dai 12 ai 13 mesi. Il sapore e la consistenza della Culatta ricordano molto quel dolce e quel morbido che contraddistinguono il Prosciutto di Parma D.O.P. Nella Culatta è presente un piccolo osso (anchetta) che aiuta nella stagionatura a preservare il salume dagli agenti esterni
Culatta Nazionale con Anchetta – Intero – 5kg
149,00 €
Culatta Nazionale con Anchetta – Intero – 5kg
Confezione: salume intero
Stagionatura: minimo 14 mesi
Lavorazione: in cotenna
Provenienza: Provincia di Parma
Peso: minimo 5kg circa
Prezzo al kg: 29,80 €
Description
Additional information
| Weight | 5 kg |
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