Il Guanciale, o Gola, è un salume prodotto con le parti della guancia e della gola del suino. Lavorato come la Pancetta viene lasciato in cotenna e speziato ed aromatizzato a piacere tramite pepe nero ed erbe aromatiche; a seconda delle zone di produzione si ha un sapore più aromatico ed intenso, fino ad arrivare a volte all’aggiunta di peperoncino (negli Abruzzi) o ad un processo di affumicatura per conferire più profumo. Viene spesso usato nella preparazione del sugo all’Amatriciana.
Gola (Guanciale) – Metà – 1,2kg
19,00 €
Gola (Guanciale) – Metà – 1,2kg
Confezione: mezza gola sottovuoto
Peso: 1,2kg circa
Provenienza: Provincia di Parma
Lavorazione: in cotenna
Stagionatura: minimo 2 mesi
Prezzo al kg:15,90 €
Description
Additional information
| Weight | 1,2 kg |
|---|
Related products
32,00 €
49,00 €
45,00 €
59,50 €
