Proprietà organolettiche. Il salame Felino si presenta di forma cilindrica, con un’estremità più grossa dell’altra e una superficie esterna di colore bianco-grigiastra. Al taglio la fetta si presenta compatta, omogenea e magra con frazione adiposa priva di porzioni rancide. Frazioni prive di nervi non evidenti e pepe intero o a pezzi.
Consistenza: compatta non elastica
Aroma: delicato
Gusto: dolce e delicato
Colore: rosso rubino, senza macchie
Salame Felino IGP C Intero – 0,9kg
Confezione: salame intero Stagionatura: minimo 30 Lavorazione: in budello naturale Provenienza: Provincia di Parma Peso: minimo 0,9kg circa Prezzo al kg: 34.00 €
Il salame Felino si presenta di forma cilindrica, con un’estremità più grossa dell’altra e una superficie esterna di colore bianco-grigiastra. Al taglio la fetta si presenta compatta, omogenea e magra con frazione adiposa priva di porzioni rancide. Frazioni prive di nervi non evidenti e pepe intero o a pezzi.
Consistenza: compatta non elastica
Aroma: delicato
Gusto: dolce e delicato
Colore: rosso rubino, senza macchie
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