27,00 €
Proprietà organolettiche. Il salame Felino si presenta di forma cilindrica, con un’estremità più grossa dell’altra e una superficie esterna di colore bianco-grigiastra. Al taglio la fetta si presenta compatta, omogenea e magra con frazione adiposa priva di porzioni rancide. Frazioni prive di nervi non evidenti e pepe intero o a pezzi.
Consistenza: compatta non elastica
Aroma: delicato
Gusto: dolce e delicato
Colore: rosso rubino, senza macchie
Confezione: salame intero
Stagionatura: minimo 30
Lavorazione: in budello naturale
Provenienza: Provincia di Parma
Peso: minimo 0,8kg circa
Prezzo al kg: 30.00 €
Il salame Felino si presenta di forma cilindrica, con un’estremità più grossa dell’altra e una superficie esterna di colore bianco-grigiastra. Al taglio la fetta si presenta compatta, omogenea e magra con frazione adiposa priva di porzioni rancide. Frazioni prive di nervi non evidenti e pepe intero o a pezzi.
Consistenza: compatta non elastica
Aroma: delicato
Gusto: dolce e delicato
Colore: rosso rubino, senza macchie
