Confezione: cotechino intero Involucro: in budello naturale legato a mano Cottura: sobbollire in abbondante acqua per circa 2/3 ore dopo la rimozione del sacchetto Peso: minimo 0,6kg circa Confezionamento: il prodotto arriva sottovuoto (togliere prima della cottura), al suo interno una piccola rete bianca per avvolgere il cotechino durante la cottura Scadenza: sottovuoto circa 60 giorni, dopo l’apertura 6/7 giorni Temperatura di conservazione: da +4°c a +6°c
Il cotechino è una tipica specialità Padana. Il suo nome deriva dall’uso delle cotiche ,ingrediente decisivo, macinato assieme ad altri tagli di carne di suino.
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