Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino. L’aromaticità di questo vino, assai caratteristica, proviene dal vitigno Malvasia di Candia, coltivato sulle colline limitrofe al Castello di Torrechiara: profumi intensi di salvia e di malva avvolgono essenze di glicine e di fiori bianchi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Dà il meglio di sè con primi succulenti quali tortelli di erbette e cappelletti alla panna; ottimo per uno spuntino con pane e salume, in genere salumi misti tipici del territorio Parmense; ideale con il Parmigiano Reggiano poco stagionato.Si serve nei tipici balloncini da Malvasia.
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