Il Salame Campagnolo è un salume molto apprezzato per il suo inconfondibile sapore. Il Salame Campagnolo viene prodotto con carne e grasso di suini di grandi dimensioni, utilizzando tutte le parti più nobili, cosce comprese. All’impasto viene aggiunto sale, vino e aglio (l’aglio viene lasciato, ma può anche essere tolto prima che il Salame venga insaccato in budello naturale). La stagionatura del Salame campagnolo deve essere di almeno 30 giorni. Il suo gusto risulta deciso al palato, con un leggero retrogusto di aglio che conferisce una nota aromatica. Il Salame campagnolo può essere degustato sia fresco che stagionato a seconda del gusto personale. Accompagnare con un vino robusto e pane tipico della propria regione